Gevrey-Chambertin
Vieilles Vignes

Grapes : Pinot noir 100 % Yield : 45 Hl / ha Origin : Gevrey Chambertin lieux-dits Pressonniers and Fourneaux Average age : 20 – 50 years Harvest : Manual Fermentation : 100% scratched Alcoholic fermentation in tank Malolactic fermentation in barrel                   Ageing : in barrels of 1 to 3 wines                       Filtration : Very light earth Lay down : 6-8 years