Coteaux Bourguignons
Rouges

Cépage :            • Rouge : Pinot Noir 60 %  Gamay 40 % • Rosé :  Pinot Noir 95 %  Gamay 5 % Rendement :  65 Hl / ha Origine : Morey Saint Denis Age : 35  ans Récolte : Manuelle Fermentation : • Rouge : Fermentation alcoolique en grappe entière (fermentation semi-carbonique) en cuve • Rosé : Pressurage direct et fermentation en cuve Elevage : Elevage en cuve Filtration : Très légère sur terre Garde : 1-2 ans